На 6 персон: для теста – 250-300 грамм муки, 0,5 ч.ложки соли, 8 столовых ложек растопленного сливочного масла, 3-4 столовых ложки воды; для начинки – две столовых ложки оливкового масла, 4 литров уковицы, две столовых ложки сахар, соль и молотый черный перец, 2 яйца, 180 миллилитров молока.

30 грамм размягченного сливочного масла, один стакан ложку тертой цедры лайма, 2 ч. ложки порошка чили, 3/ 4 литров ожки соли 1/8 ч. ложки молотого красного перца.

4 десертных яблока
две столовых ложки лимонного сока
50 грамм сливочного масла или маргарина
60 грамм светлого сахара мусковадо
1 маленький апельсин
1 палочка корицы
2/3 стакана красного вина
230 грамм ягод малины
несколько веточек мяты

Сироп для 500 грамм фруктов:
250 миллилитров кипятка
100 грамм сахара

Добавки на выбор:
горсть свежего базилика (вместе с палочками)
1 литров имонное сорго и 2 веточки мяты
1 стручок ванили и 2 полоски лимонной цедры

10 белков, 3 ст сахара, 1 ст клюквы, 2 ст л жареных орехов
Крем: 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 2 яйца, две столовых ложки муки, 200 грамм сливочного масла